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Angebote gültig vom 5. bis 11.11.2024
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Weinproduzent der Woche: Cottini
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Traditions-Winzer im Veneto setzt auf Bio
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Sehr geehrter Herr da
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Mit der Winzerfamilie Cottini aus Norditalien arbeiten wir schon lange und erfolgreich zusammen. Daher war es für uns naheliegend, Papà Sergio Cottini zu bitten, für uns einige Bio-Weine zu keltern. Der erfahrene Winzer überlegte nicht lange und begann einen Teil seiner Rebberge nach Bio-Richtlinien zu kultivieren. Die Familie Cottini bewahrt den traditionellen Stil der Valpolicella-Weine und schützt gleichzeitig die Biodiversität der Region. Ihr Weingut liegt unweit des Gardasees im Veneto, wo die Reben in einem milden Klima auf mineralreichen Böden gedeihen. Nach einer Übergangszeit von drei Jahren sind ab Jahrgang 2019 einige Monte-Zovo-Weine in Bio-Qualität erhältlich. Kommen Fleischgerichte, Risotto oder Pizza auf den Tisch, darf ein Bio Monte Zovo nicht fehlen: Das Aroma des kräftigen Ripasso erinnert an Noten von Waldbeeren, Sultaninen und getrockneten Feigen und der Amarone besticht durch feine Noten von Amarena-Kirschen und Pflaumenkompott. Schwierig, sich zu entscheiden? Probieren Sie am besten beide.
Ihr Denner Team
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