A paradicsom a világ egyik legnépszerűbb éa legnagyobb mennyiségben fogyasztott zöldségféléje. Rendkívül változatos színű, formájú és növekedésű fajtákat termeszthetünk, felhasználási módjai is nagyon sokfélék. Vita tárgya lehet, hogy a paradicsomot gyümölcsnek, vagy zöldségnek tekintjük-e. Bár ez a legédesebb nyersen fogyasztott zöldségnövényünk, gasztronómiai szempontból viszont inkább a sós jellegű ételekhez használjuk, salátákban, tésztaszószokhoz, vagy mártogatósokhoz, ezért célszerűbb a zöldségekhez sorolni.
