! פאנקו - אלכוהול ויין בקליק אחד עד הבית |
|
|
החודש אנחנו מציינים את חודש הוויסקי בפאנקו שהוא לא רק משקה- אלא תרבות של ממש! מה פירוש השם? המילה וויסקי באה מהביטוי הגאלי "מי החיים".
המונח "מי החיים" שימש באירופה בימי הביניים לתיאור משקאות אלכוהוליים מזוקקים, בשל האמונה שהם מאריכים חיים ומרפאים מחלות.
אז קבלו כמה המלצות של הWhisky snob - על 4 בקבוקים שחוץ מטעמם האיכותי, גם עומד אחריהם סיפור מעניין: |
|
|
קאול אילה 12 שנים 700 מ"ל |
| קאול אילה 12- מעושן עם טעמים מודגשים של כבול
|
הוויסקי נוצר לראשונה בשנת 1846 על האי איילה שבדרום מערב סקוטלנד. האי מבודד עם אקלים סוער של רוחות חזקות וגשם תכוף מה שהופך אותו למקום קשה למחיה.
מכיוון שהרוחות העזות הקשו על גדילתם של עצים, תושבי האי העתיקים היו משתמשים בכבול מהביצות הרבות שסביבם כדי להדליק אש. החימום, התאורה והבישול היו מסופקים על ידי אותו בוץ דחוס. כשהחלו לייצר וויסקי, הם עשו שימוש באש הכבול, ומכאן החלה מסורת הוויסקי המעושן על האי.
המזקקה קאול אילה, שוכנת ממש על קו המים מול נוף עוצר נשימה של מיצר איילה. ומכאן שמה- "מיצר איילה" בתרגום מילולי מגאלית. היא הגדולה מבין מזקקות האי, בבעלות דיאג'יו והיא בעלת תפקיד מרכזי בבלנדים של ג'וני ווקר. המזקקה מייצרת 3 סגנונות סינגל מאלט - מעושן, מעושן קלות, ולא מעושן כלל.
בקבוק זה, בן ה-12, מיושן בחביות אקס ברבן ומבוקבק בחוזק אלכוהולי של 43%, מציג את אופי המזקקה בצורה קלאסית ונגישה. צפו לעשן, מלח ים והדרים, עם מתיקות עדינה. |
|
|
גלנפידיך 18- מלא אופי ומתאים במיוחד ללגימה רגועה בסוף יום |
|
|
מיצרני הסינגל מאלט הנמכר בעולם, גלנפידיך 12, מגיע אחיו היוקרתי בן ה-18. בניית המזקקה החלה בסתיו 1886, על ידי אדם בשם וויליאם גרנט, וששת ילדיו, שהפסיקו את עבודותיהם כדי לעזור בעסק המשפחתי החדש. מאז ועד היום עסק זה עוד בבעלות משפחתית, וכרגע בדור הרביעי לניהולו. ההחלטה לבניית המזקקה הגיעה אחרי כ20 שנות עבודה של וויליאם כאחראי הכספים של מזקקה קרובה שעוד קיימת היום, מורטלך.
המזקקה נבנתה בצמוד לטירת בלווני, כבר הרוסה ומתפרקת, אך עדיין מקום מדהים לטיול רגלי. ה-18 שנים נחשב לגולת הכותרת של הקו הקלאסי שלהם. ויסקי זה יושן 18 שנים לכל הפחות, בשילוב חביות של שרי וברבן. הוא עוד מחזיק את טעמי ההיכר הקלאסיים של המזקקה, פירות ירוקים ודגן, עם תוספת פירותיות מחביות השרי. |
| |
|
בלווני 14- שילוב של מתיקות עדינה וסיומת מתובלת שמרגישה כמו חופשה בקאריביים |
|
|
בלוויני 14 שנה "קריביאן קאסק" 700 מ"ל |
|
מהמשפחה שהקימה את גלנפידיך, מגיעה המזקקה השניה שנבנתה על ידיהם, וקרויה על שם העיירה שבקרבתה היא שוכנת. משמעות שם המזקקה, בגאלית סקוטית, היא "עיירת המזל". מזקקת בלווני היא היחידה בסקוטלנד שמבצעת את מלוא התהליך אצלה במזקקה, מבניית החביות ועד הביקבוק. זו הסיבה העיקרית שבעקבותיה הסיור בבלווני נחשב מהטובים בסקוטלנד. אמנם הייצור בתהליך הקלייה מהווה כ-15% מהשעורה בה משתמשת המזקקה, אך הייחוד הוא בניית החביות במקום, שבשאר המקרים מבוצעת במתקן ייעודי.
המזקקה היא מהראשונות בעולם שהשתמשו בשיטה של יישון משני בחביות שונות. השיטה הזו היא שהביאה ליצירת ה-Caribbean Cask(מיושן בחביות רום), שמאז הפכה לאחד מהוויסקים הנמכרים ביותר של המזקקה. מהדורה זו, בת 14, מיושנת לתקופה נוספת של מספר חודשים בחביות הרום מה שמקנה לוויסקי טעם פירותי וקייצי, מעבר למתיקות הסוכריית, והפירות האדומים, שנמצאים לרוב בתזקיק. |
|
|
סמוקהד - לחובבי הטעם המעושן. חוויה בלתי נשכחת ולא שגרתית– כמו השם שלו |
|
|
סמוקהד היא אחת מסדרות הביקבוקים מבית איאן מקלאוד, חברה בבעלות משפחתית שמתחזקת תדמית "מורדת" ופועלת למעלה מ-80 שנים.
סמוקהד היא סידרה של ביקבוקים של סינגל מאלט מעושן מהאי איילה, אבל אף אחד לא באמת יודע מאיזו מזקקה בדיוק מגיע הוויסקי הזה, מה שמוסיף להילה המסתורית, השמועות אומרות שהן משתנות ממהדורה למהדורה. לרוב, ובאופן כללי, כאשר מצוין שהוויסקי מגיע ממזקקה סודית על איילה, מדובר בגדולה ביותר - קאול איילה. לכן זהו הניחוש שלי, אך אם המזקקות אכן מתחלפות בין מהדורות, השאר הם ניחוש קשה יותר.
המותג נולד מתוך רצון לייצר משהו נועז ולא מתפשר, במיוחד עבור חובבי כבול. ישנם סיפורים על טעימות סודיות שערכו המייסדים לפורומים של חובבי וויסקי, כדי לדייק את רמת העשן. ביטוי זה, הסינגל מאלט הקלאסי מסדרת סמוקהד, מעושן במידה הנכונה, ומציג את הטעמים הקלאסיים לאי, מלח ים ואדמתיות עשירה. ללא ציון גיל ובחוזק אלכוהולי של 43%, צפו לעשן הדרי מבעד לאדמתיות, ומתיקות עדינה המשתלבת עם המליחות. |
| סמוקהד - איילה סינגל מאלט |
|
|
| אז לא משנה מה הסגנון שלך מעושן וחזק או חלק ופירותי, נעזור לך למצוא את הוויסקי המושלם בשבילך |
|
|
אם אינך רואה מייל זה לחץ כאן!
פאנקו גרופ בע"מ | WWW.PANECO.CO.IL | 1700-70-22-32
הפנייה הינה בדיוור ישיר, מספר הרישום של המאגר בפנקס מאגרי מידע: 700061553 והודעה על זכותו של הלקוח להימחק מן המאגר.
אין להשיב למייל זה. להסרה מרשימת התפוצה, לחץ כאן! או שלחו אימייל ל - admin@paneco.co.il
לתשומת לבכם: לאחר הסרה מדיוור, תקבלו הודעת אישור שאכן הוסרתם מרשימת התפוצה וזאת תוך 3 ימי עסקים
ט.ל.ח |
| |
|
