| |
|
|
|
HVAD og HVORNÅR skal vi spise?
|
|
Debatten om ultraforarbejdede fødevarer er netop nu for alvor kommet til Danmark. I den ny bog HVAD og HVORNÅR skal vi spise? undersøges det, hvordan ultraforarbejdede fødevarer - og faste - påvirker vores kroppe og helbred?
I dag får vi i detaljer fortalt, hvad vi skal spise. Alligevel bliver flertallet af os overvægtige, og mange bliver syge af deres kost. Men hvad er der egentlig galt med vores kost? Og hvorfor er der så mange modstridende budskaber om, hvad vi skal spise?
I HVAD og HVORNÅR skal vi spise? leverer ernæringseksperten Marit Kolby i letlæste, velformidlede opslag med ét emne pr. side opdateret og forskningsbaseret viden om, hvad der sker i kroppen, når vi spiser, om problemerne med ultraforarbejdet mad, hvad der sker med os, når vi faster, om fordøjelse og tarmflora, om madglæde, måltider og mental sundhed og meget andet.
Bogen er solgt i mere end 70.000 eksemplarer i Norge, hvor den har sat gang i en bred debat om moderne kostråd, spisevaner og industrialiseret fødevareproduktion.
Du kan her læse både Zetlands aktuelle interview med Marit Kolby: Ultraforarbejdede fødevarer er flyttet ind i vores kost og (hvis du har abonnement) to artikler fra Politikens igangværende afdækning af ultraforarbejdede fødevarer, hvor der inden længe også vil være interview med Kolby: Hvad er ultraforarbejdede fødevarer og Så problematisk mener forskerne at vores industrimad kan være for os.
Tre vigtige pointer fra HVAD og HVORNÅR skal vi spise? :
• Et stort antal studier har vist en sammenhæng mellem et højt indtag af ultraforarbejdet mad og sundhedsproblemer.
• Ultraforarbejdet mad forstyrrer biologiske signaler, der styrer sult og mæthed og indeholder ofte mange tilsætningsstoffer, som er mangelfuldt testet.
• Periodisk faste er en universalmetode til at genoprette et godt helbred og renovere kroppen indefra.
Om forfatteren
Marit Kolby har en bachelorgrad i madvidenskab og en mastergrad i ernæringsbiologi og arbejder som lektor og forsker ved Oslo Nye Høyskole. Hun er en prisvindende, utrættelig formidler af ny ernæringsviden og har igennem videnskabelige tidsskrifter, aviser, bøger, podcasts og sin populære Instagram-profil etableret sig som en nytænkende stemme i den offentlige ernæringsdebat.
Bogens danske forord er skrevet af læge og madformidler Kristin Evensen.
Læs Marit Kolbys og Kristin Evensens forord her.
192 sider I 279 kr. (vejl.)
|
|
|
|
Oplevelsessamfundet
I oplevelsessamfundet er oplevelser blevet kampplads for mange af tidens debatter. Man er på den ene side krænket, hvis man oplever at være krænket, men på den anden side kan en kritik også altid affejes med henvisning til, at noget bare var en subjektiv oplevelse. Problemet for begge sider er, at tidens diskussioner har svært ved at bevæge sig ud over det subjektive. Oplevelsessamfundets debatter kortslutter, når de ikke længere handler om, hvordan verden er, men kun om, hvordan den opleves.
87 sider I 150 kr. (vejl.)
|
|
Læs mere
|
|
|
|
|
Jagten efter lykke
Jeg bliver lykkelig, hvis jeg taber 10 kilo. Jeg bliver lykkelig, hvis jeg får børn. Jeg bliver lykkelig, hvis jeg får mit drømmejob. Listen er lang. Men hvad sker der, når drømmen bliver til virkelighed? Når lykken ikke længere er et fatamorgana, men den oase, jeg har vandret mod og nu står foran. Her forventer jeg varig lykke, men hurtigt er den væk. Måske har vi skabt en monstrøs illusion. Et kulturelt blændværk, som vi hovedløst kæmper for. Denne bog trykprøver tidens jagt efter lykke og afslører, hvorfor vi ofte jagter forgæves.
144 sider I 170 kr. (vejl.)
|
|
Læs mere
|
|
|
|
|
|
