Szaszłyki z kurczaka i warzyw zalegających w lodówce
CZAS PRZYGOTOWANIA 5 minut CZAS PIECZENIA 15–20 minut LICZBA PORCJI 2
AKCESORIA KUCHENNE 4 szpikulce do szaszłyków lub drewniane patyczki moczone w wodzie przez co najmniej 30 minut
Te szaszłyki stanowią idealną opcję w sytuacji, gdy w Twojej lodówce zalega mnóstwo warzyw, które trzeba wykorzystać. Ja włączyłam do listy składników pomidorki i paprykę, ale równie dobrze sprawdzą się pieczarki, różyczki kalafiora lub brokułu albo kawałki cukinii czy bakłażana. Udka kurczaka są tańsze niż piersi i po pieczeniu w air fryerze pozostają apetyczne i soczyste – a więc są nie tylko ekonomiczne, ale również bardzo smaczne.
2 udka kurczaka, bez skóry i kości, pokrojone na kawałki wielkości kęsa
1 żółta papryka, pozbawiona gniazda nasiennego i pokrojona na kawałki wielkości kęsa
oliwa, do spryskania (opcjonalnie)
sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
sałatka z dowolnych zielonych liści, do podania
2 łyżeczki sosu sriracha (lub według uznania)
1. Na patyczki ponabijaj na przemian kawałki kurczaka, żółtą paprykę i całe pomidorki koktajlowe. Szaszłyki dopraw do smaku solą i pieprzem, a następnie spryskaj niewielką ilością oliwy, jeśli jej używasz.
2. Przygotowane szaszłyki ułóż w jednej warstwie na dnie air fryera i piecz w temperaturze 180°C przez 15–20 minut, aż warzywa będą miękkie, a kurczak równomiernie upieczony. W połowie pieczenia obróć szaszłyki na drugą stronę.
3. Podczas gdy szaszłyki będą się piekły, przygotuj sos sriracha mayo: dokładnie wymieszaj jego składniki w niewielkim naczyniu.
4. Gotowe szaszłyki przełóż na talerze i podawaj z sałatką i sosem sriracha mayo.
