„Kiedy zaczynałem swoją drogę jako pizzaiolo, mogłem tylko pomarzyć o takiej książce i zazdroszczę ci, że już na starcie trzymasz w rękach tak wyjątkowe i przystępne opracowanie tematu! Bardzo się cieszę, że przy okazji powstania polskiej edycji książki Dana Richera mam możliwość podzielić się z tobą moją koncepcją budowania pizzy i myślenia o niej jak o małym dziele sztuki. Trzymam za ciebie kciuki i życzę ci wiele radości przy pracy z tym wyjątkowym daniem!”
